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冷冻库
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速冻库是一种用于食品、药品、药材、化工原料等物品低温快速冷冻的设施。
以下是详细介绍：
温度范围
速冻库的温度一般为 - 15℃~-35℃，特殊冷库可达 - 30℃以下，不同的物品对速冻温度有不同要求，如金枪鱼等食材可能需要 - 50℃的低温。
工作原理
速冻库通过人工制冷方式，使室内保持低温，让物品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到 - 18℃时迅速冻结。这样能避免在细胞之间生成大的冰晶体，减少细胞内水分外析，从而保持物品原有的营养价值和色香味。
结构特点
库板：一般采用 150mm、200mm 厚的聚氨酯夹芯板，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板，具有重量轻、强度高、隔热性能好、耐腐蚀、抗老化等特点。
制冷系统：多采用半封闭活塞式或螺杆式压缩机，制冷剂常为 R22、R404a、R507 等，冷凝方式有风冷、水冷、蒸发冷等。
控制系统：采用..的微电脑控制系统，可实时监控和调节库内温度、湿度等参数，操作简单方便。
类型
速冻库根据结构不同，常规的有风机速冻库、平板速冻库、速冻隧道、单螺旋速冻、双螺旋速冻等。
优势
保鲜效果好：能快速冻结物品，减少营养成分流失和品质变化。
节能效率：保温性能优越，降温速度快，保温时间长，相比其他冷库可节能 30%~40%。
安装便捷：库体采用板壁内部预埋件扣式联接，装拆、搬运方便，组装启用时间短，中小冷库一般 3~5 天可交付使用。
