现在冷库的使用非常的广泛，好多的产业在现在都需要用到冷库，例如水果想要保鲜的话只能使用保鲜库才能很好的锁住水分，一般，我们在使用一段时间之后，会明显的感觉到出现了异味，那么一般出现异味要怎么办呢？异味是非常影响我们的食物的味道的，这个问题要怎么解决呢？郑州保鲜库厂家告诉你怎么去解决这个异味。

       1、冷冻库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷冻库在未冷库安装进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 
       2、防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷冻库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。
       3、冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。 
       是不是明白了其实异味都是我们食物本身产生的味道，所以，我们在针对保鲜库存放食物的时候，要注意一下食物的特性，这样在存放的时候才能很好的确认，才不会让我们的冷库出现异味的情况发生，郑州鑫烁制冷技术有限公司专业从事保鲜库的设计安装，欢迎前来参观考察。