随着时代的发展，人们对生活必需品的要求也越来越高，这就对生活必需品的保鲜提出了更高的要求，比如生鲜，蔬菜，水果等食品；以及药品，物品等；以前一个小冷柜经过时间的推移发展成越来越大是储存设备，也就是冷库。它在这个开展过程中起到了至关重要的作用。
冷库通常分为高温冷库，中低温冷库，低温冷库，超低温冷库。
具体如下：高温冷库即是咱们说的冷藏保鲜冷库，温度通常在0℃以上，通常用来放首要用来贮藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、枯燥等。坚持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却。
中低温冷库即高温冷冻冷库，温度通常在-18以内，首要用来贮藏肉类、水商品及适合该温度规模的商品。
低温冷库，又称冻住库、冷冻冷库，通常库温在-20°C~-30°C左右，通过冷风机或专用冻住设备来完成对食物的冻住。
超低温冷库，≤－３０℃的冷库，首要用来速冻食物及工业实验、医疗等特别用处，市面上的运用相对于上面三种来说略微需要小一点。